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2022年7月
土生葡人美食烹飪技藝——牛油糕製作技藝
     

土生葡人美食烹飪技藝——牛油糕製作技藝

牛油糕象徵耶穌的褥子,是澳門土生葡人慶祝聖誕節必備的糕點。該糕點原是阿拉伯食品,輾轉經印度傳入澳門。製作材料包括麵粉、牛油、杏仁、欖仁、冰糖、椰汁和牛奶,其色澤和質感像中式年糕,口感甜香軟糯。澳門有部分葡式糕餅店製作此糕點,市民及旅客在平日也能品嚐這一特色美食。

網站:www.culturalheritage.mo/cn/detail/2793/1



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